处暑送鸭,无病各家是什么意思

　　处暑送鸭,无病各家什么意思

　　到了处暑这天，把做好的鸭子菜会端一碗你送给邻居，这样寓意着家家无病无灾，这就是所谓的“处暑送鸭，无病各家”。

　　① 处暑，代表着暑气的结束，但是却并没有到真正的秋凉，俗话说：“秋老虎，毒如虎”。这个时候的饮食仍然是要多吃清热、生津、养阴的食物，而老鸭味甘性凉，因此民间说处暑吃鸭子，就理所当然了。

　　② 进入农历七月，此时的鸭肉最为的肥美，中国人自古讲究顺应季节因时而食，处暑刚好是七月中旬，是鸭子肉质最好的时候，那么此时把它烹饪出来，和身边的人分享，就是一件很合理的事情。

　　处暑吃鸭子是哪里的风俗

　　南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子，特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手，据悉，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。如果没有空，老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居，这就是俗语中说的，处暑送鸭，无病各家。

　　南京处暑有什么风俗

　　出城捡萝卜缨

　　种菜人都知晓，青菜萝卜秋菜需在立秋“前三天后五日”时间里播撒种子。一般撒下种子后，正常情况下大约一个星期，地里的苗儿长出来。到了处暑时，苗儿长大一两寸。要是苗儿过于稠密，需“间苗”，就是将菜苗间拔，菜秧卖钱，或自家留吃。萝卜小苗被间拔后，郊农拿回家自吃，“揉菜花”当小菜，还蛮有味道的。

　　处暑移栽高秆白

　　“立秋播种，处暑移栽”。说的是，老南京人会在立秋时播种高秆白腌菜，待处暑时腌菜苗就可移栽了，用小锄头刨出一个个小坑，行距株距七八寸。此时腌菜苗已长出二三片嫩叶，拣壮肥的苗拔，三五天保持浇水就能活。