农历九、十月份，也就是秋末冬初的时候螃蟹是最肥的。这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，色香味美，是一年当中最鲜美的时节。蟹是很美味的食物，富含蛋白质、胆固醇等营养物质，中秋节前后菊花盛开的时候，是吃螃蟹的大好时节。
什么时候螃蟹最肥
秋季吃螃蟹，需要区分雌雄才可以享受这个时节最鲜美的螃蟹宴。我们所说的“九雌十雄”，就是指农历九月雌蟹最为肥硕，蟹黄很足而且很紧实，农历十月雄蟹最香，蟹膏饱满，最适合边吃螃蟹边观赏菊花。
螃蟹富含蛋白质，胆固醇、高嘌呤，要根据自己的身体状况适当食用，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不适宜吃螃蟹。因为传统的中医认为螃蟹性寒，所以经常把姜茸、紫苏等搭配起来当做吃螃蟹时使用的调料。
中国有中秋节前后吃螃蟹的说法。俗话说，“八月十五，菊黄蟹肥”，中秋节前后，大闸蟹就开始上市了。农历8月份已经渐渐进入秋季，这时候，菊香蟹肥，正是吃螃蟹的大好时光。但是在吃大闸蟹的时候，要注意吃螃蟹的卫生及安全，也不能一次性吃太多。
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