牡丹嫁接的方法不同，最佳时间不同。常用的牡丹嫁接方法主要有嵌接法、腹接法和芽接法三种。
1、嵌接法：
嵌接法以每年的9月下旬至10月上旬为最佳时间。用芍药根作砧木，芍药根柔软无硬心，容易嫁接，根粗而短，养分充足，接活后初期生长旺盛。如用牡丹根嫁接，木质部较硬，嫁接时比较困难，但寿命较长。
2、腹接法：
腹接法最佳嫁接时间为7月上旬至8月中旬。是种高接换头改良品种的方法，它是利用劣种牡丹或8至10年生的药用牡丹植株上的众多枝条，嫁接成不同色泽的优良品种。
3、芽接法：
芽接法在5至7月间进行。嫁接时以晴天为好。方法有贴皮法和换芽法两种。贴皮法是在砧木的当年生枝条上连同木质部切削去一块长方形或盾形的切口，再将接穗的腋芽连同木质部削下一大小和砧木上大小、形状相同的芽块。迅速将芽块贴在砧木的切口上，用塑料绳扎紧。
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