臭豆腐保存技巧

　　1、臭豆腐保存要放到冰箱。

　　2、最好是放到上面，最好只放一天.如果你没有什么塑料包装的话,一天其实也很容易不新鲜.吃豆腐都是当天的。 可以放在冷冻层.冷冻的话,时间就可以放很久了。 冻好的冻豆腐在水中化解，最后会发现豆腐上有很多气孔，也正因为有了这个气孔，再用豆腐做菜就别有一番风味。 比如和大白菜做在一起，因为菜里的汤法会很容易被有气孔的豆腐吸收。因此豆腐吃起来很有味道，但同时也丧失了鲜豆腐的鲜嫩的味道。