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香鱼养殖

更新时间:2024-03-29 19:24:45

香鱼属鲑亚目,香鱼科,香鱼属,又名鲇鱼、香油鱼等,为一年生小型经济鱼类。它的脊背上有一条满是香脂的腔道,能散发出香味,故称为香鱼。鱼体细长而侧扁,头小而吻尖,身体上部绿色,背缘黑色,两侧及腹部白色,被有细小鳞片。各鳍无硬刺,背鳍后有一小脂鳍,鲜活时各鳍淡黄色,腹鳍的上方有一黄色斑。生存水温3℃~30℃,最适水温15℃~25℃,主要生长季节是夏季和秋季。香鱼肉质细嫩,味道鲜美,在亚洲被视为“鱼中珍品”,因而深受国内外消费者青睐。

1.池塘要求 选择在水源充足,水流量大,水质清新无污染,pH值6.5~7.8之间,饵料生物丰富的地方建池。池塘形状多样、圆形、椭圆形、长方形均可,面积大小不一,小池7平方米~10平方米,大池100平方米~300平方米以上。一般以圆形鱼池养殖效果最好,面积80平方米~100平方米,每口池塘建独立的进水和排水系统,进水口设在池塘上方且与池壁成45°角,排水口设在池底中央并由池底埋管排出,排水口设拦鱼网防逃,池底的四周略高,向中央倾斜,池水深1米~1.2米。池壁和池底用石块或混凝土砌成,池底铺以含有大量石子的沙砾为好,亦可全部采用水泥池,这样易于附生天然硅藻,增加香鱼特有的香味。放养前应严格检查、维修各项设施,并在放鱼前15天左右预先进水,使池壁长满硅藻后再放苗。

2.鱼种放养 鱼种投放时间根据苗种来源而定,一般天然苗可在4月~5月采捕投放,人工繁殖的苗种可提早在2月下旬~3月放养。苗种规格一般以4厘米左右为宜,要求体质健壮,无伤无病,规格整齐。放养密度依鱼池大小、水源状况、技术条件和饵料来源等因素而定,一般每平方米放30尾~60尾,如水源交换充分可增加到每平方米130尾。

3.饲料投喂 饲料可用鳗鱼料,香鱼个体重50克之前一般投喂幼鳗料,个体重50克以上改投成鳗料,并搭配20%~30%的青饲料;也可自配饲料,配方为:鱼粉25%,动物蛋白粉5%,鸡肉粉4%,豆粕10%,米糠15%,紫花苜蓿5%,酒糟8%,维生素与无机盐混合物4%,固体脂6%,粗玉米粉18%。投喂多采用撒饵法,每天投喂2次,日投喂量一般为鱼体重的4%左右,具体应根据天气、水温、水质、水体交换、鱼的健康和吃食情况灵活掌握,适当调整。注意不投喂腐败变质或脂肪含量过多的食物,以防引起鱼患肠炎病。由于香鱼有争食习惯,投饲时要注意投匀,以保证香鱼都能吃到饲料和均衡生长。

4.日常管理 坚持早晚巡塘,保持水质清新,适时开机增氧,保证池水溶氧量每升4毫克以上,遇不正常天气要特别防止缺氧泛塘。注意观测池塘水温的变化,香鱼在水温10℃以下或27℃以上时摄食减少,生长减弱,甚至停滞,水温30℃以上完全停止摄食,至水温33℃不摄食而致死亡。在高温季节,水温超过26℃时则应采取降温措施,如搭遮阳棚或加注水温低的水库水或泉水。10月以后日照时间渐短,短日照会促进香鱼性成熟,尤其是雄鱼会变黑变瘦,从而降低香鱼的商品价值。可在日落时用日光灯延长日照4小时以上,使香鱼继续生长,延缓其变黑变瘦,避免鱼品质量下降。养殖中要加强鱼病防治。香鱼常见疾病主要有:

①水霉病。该病一般在春季和秋季水温15℃~20℃时发生。要注意在苗种搬运操作中尽量避免鱼体受伤,对患病池每立方米水体用亚甲基蓝2克~3克对水全池泼洒。

②肠炎病。该病常年均可发生。饲养中要多投新鲜、营养价值高及富含动物蛋白质的饲料,阴雨天气水温下降时适当减少投喂量,预防肠炎病发生。治疗时可在每公斤饲料中添加氟哌酸0.5克、食母生5克,拌匀投喂,每天3次,连喂3天。

③肝肾出血病。该病主要发生在6月~9月的高温季节。病鱼头部、腹部充血,肛门红肿,肝肾出血,死亡量大。预防的方法是及时采取降温措施,并减少饲料投喂量等。发病后可用含氯消毒剂挂袋,同时内服安定宝、鱼肝宁、多维素等(按说明书操作)。香鱼销售的黄金季节一般为5月~8月,养殖户应尽量避免存塘惜售或养至冬季,当鱼体重达100克左右时即可捕捞上市,以获得较为理想的市场售价。