菱白肉丝的做法窍门

　　1、主料：茭白两小根，肉丝小半碗。

　　2、配料：柿子椒半个，葱姜丝适量，蒸鱼豉油，淀粉，盐，油。

　　3、步骤：茭白、柿子椒切丝。

　　4、在肉丝中加入适量的蒸鱼豉油和少许淀粉，腌制片刻。

　　5、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。

　　6、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。