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喝了半瓶的红酒如何保存呢

更新时间:2024-03-29 20:34:47

1、用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶,并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒,在侍酒前把酒从冰箱中取出,放置足够长的时间使酒温回升到18度;

2、将剩下的酒倒入375毫升的酒瓶中,然后重新塞上瓶塞;

3、使用一种惰性气体置换装置,抽出酒瓶中所有的氧气。这种方法在欧洲的餐饮业十分流行;

4、使用那些本身不带氧气却能够抽走葡萄酒中的氧气,从而保护葡萄酒的装置。这种真空泵只能抽走三分之二的氧气,剩下的三分之一的氧气仍然留在瓶中破坏葡萄酒。