红烧牛筋的做法

　　1、牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。

　　2、剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。

　　3、油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀

　　4、加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。